البيض هل هو صديق غذائي أم عدو لجسمك؟ لها تاثير ضعيف جداًعلى نسبة الكوليسترول في الدم كما انه لاتوجد
بين أمراض القلب وتناول البيض والملاحضة الوحيدة كانت أن نسبة من
مرضى السكريالين يتناولون بيضة كل يوم هم أكثر عرضة لظهور أمراض
القلب مقارنة مع مرضى السكري الآخرين الذين لايتناولون البيض الانادر
البيض ليس غذاءً مناسبا للعديدين
الحقيقة أن البيض غذاء كامل علما بأن
البروتين الذي يحتاجه الجسم في اليوم
يحتوي على 10% من البروتين الذي يحتاجه
الجسم في اليوم وبعض الدهون غير المشبعة
والصحية ومجموعة من الفيتامينات والمعادن
وهو مصدر جيد لمادة الكولين التي ترتبط
بتحسن الذاكرة والمحافظة عليها بالاضافة
إلى مادتي (ليوتن)و(زيزنثين)اللتين تقيان
من الاصابة بفقدان البصر .
ويعتبر البيض غذاء كاملا لكبار السن فهو
يحتوي على بروتين سهل الهضم وقليل السعرات
الحرارية إذا اكل مسلوقا
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول
الحقيقة يقول خبراء التغذية أن صفار البيضة
الواحدة يحتوي علي 214إلى 220 ملليجرام من
الكوليسترول وقد أشارت جمعية القلب الامريكية
إلى أن الجسم يحتاج إلى 300ملليجرام من
الكوليسترول كحد أقصى
أن نسبة الكوليسترول التي يحتويها البيض
سوف تذهب إلى الدم مباشرةلتترسب فيما بعد
في جدارن الشرايين
الحقيقة أن نسبة قليلة من الكوليسترول يذهب
إلي الدم مباشرة والمعروف أن الكبد هو من يصنع
غالبية الكوليسترول الجاري في الدم علما أن
السبب المسئول عن زيادة إنتاج الكبد للكوليسترول
هو مانتناوله من دهون مشبعة ودهون متحولة
وقد اوضحت دراسة قديمةأشرف عليها طبيب القلب
د0بول ديدلي وايت أن كمية الكوليسترول في الطعام
.
العرض العادي
